Des fromages de chèvre fermiers au goût d'antan
Des méthodes traditionnelles dans l'alimentation des chèvres et la transformation du lait permettent à nos fromages typiquement fermiers d'avoir un goût qui rappelle celui d'autrefois.
Grand nombre de nos clients nous disent : "c'est le fromage que faisait ma grand-mère".
La ferme et la fromagerie
Le lait destiné à la fabrication provient des chèvres Saanen élevées à la ferme et nourries de manière traditionnelle.
Les chèvres "Saanen" produisent un lait de qualité qui permet d'obtenir un fromage fermier particulièrement apprécié.
Les marchés
Pour mieux nous reconnaître sur les marchés, fiez vous à notre chèvre en bois.
Vous pouvez nous retrouver régulièrement sur les marchés et à la ferme
Les animations à la ferme
Des événements sont organisés, à la ferme, autour du four à pain qui a été restauré pour vous accueillir.
Le plus souvent, le deuxième samedi du mois, vente de pain cuit au four à bois pour accompagner nos fromages de chèvre.
A cette occasion, d'autres producteurs se joignent à nous pour vous proposer un véritable marché à la ferme
Le blog de la ferme de la Pérotonnerie
Suivez notre actualité, partagez nos bons moments et découvrez les recettes avec notre fromage de chèvre fermier
Braderie a la ferme de la Perotonnerie
Le Samedi 13 novembre de 10:00 à 12:30 aura lieu notre prochain marché à la ferme. Au stand fromages, nous vous proposerons "les fromages moches" à petits prix.
L'automne est une saison charnière dans la fabrication des fromages fermiers.
Cette année, la croûte des fromages de la ferme de La Pérotonnerie s'est fleurie aux couleurs d'automne : rose, jaune-orangé, orange, rouge... et en séchant ... le bleu peut parfois revenir.
Esthétiquement, nous pouvons nous le dire : ce sont "des fromages moches". Parfois, certains d'entre vous les trouvent très beaux !...
